Avec l’arrivée des beaux jours, place à une recette printanière à la fois simple, gourmande et raffinée 😋
Cette tarte fine met à l’honneur la mortadelle pistachée, associée à la fraîcheur des asperges pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Détails de la recette de la Quiche chorizo, petits pois & chèvre frais
Nombre de personnes
4-6
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g d’allumettes de chorizo
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 120 g de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 10 cl de lait
- Sel Poivre
- Quelques brins de ciboulette ou herbes fraîches (optionnel)
Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Réalisation
1. Préparer la garniture
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir les allumettes fumées quelques minutes dans une poêle chaude. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit fondant. Réservez.
2. Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez légèrement, poivrez puis ajoutez la ciboulette ciselée si souhaité.
3. Monter la quiche
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les allumettes fumées, les petits pois et des morceaux de chèvre frais sur toute la surface.
Versez ensuite l’appareil à quiche par-dessus.
4. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une quiche bien dorée et moelleuse.
💡 Conseils gourmands :
Servez cette quiche tiède avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
Bon appétit
