🥘Gratin de gnocchis Pancetta & Épinards
Un plat simple et généreux pour prolonger les soirées encore fraîches de mars.
Ce gratin associe le fondant des gnocchis, le caractère de la pancetta et la douceur de la mortadelle, relevés par une touche d’épinards frais qui apporte équilibre et couleur.
Détails de la recette du gratin de gnocchis Pancetta & Épinards
Nombre de personnes
4
Ingrédients
- 500 g gnocchis frais
- 120 g pancetta
- 2 belles poignées d’épinards frais
- 20 cl crème fraîche
- 100 à 120 g fromage râpé (comté ou tomme)
- Poivre
Temps
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Total : 30 à 35 minutes
Réalisation
1 – Préchauffer le four à 180°C.
2 – Faire revenir la pancetta 3 à 4 minutes jusqu’à légère coloration.
3 – Ajouter les gnocchis et mélanger.
4 – Incorporer les épinards crus : ils vont réduire naturellement à la cuisson.
5 – Verser la crème, poivrer et mélanger.
6 – Transférer le tout dans un plat à gratin.
7 – Recouvrir de fromage râpé.
8 – Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à obtention d’un gratin bien doré.
💡 Conseils gourmands :
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées ou un tour de moulin à poivre juste avant de servir.
Le contraste entre le croquant et le fondant du gratin apporte une touche supplémentaire très agréable.
Bon appétit
