Notre société en plein développement est basée à Verdun en Lorraine.

Nous employons 115 personnes et fabriquons 5000 tonnes de charcuteries cuites et sèches sur un site industriel moderne et performant de plus de 9000m2, certifié IFS niveau supérieur.

Leader sur le marché du chorizo, spécialiste des mortadelle, pancetta, coppa, du bacon et du salami danois, Berni propose une large gamme de produits entiers, tranchés ou découpés en dés et allumettes.

Berni répond à tous les circuits de distribution : GMS, hard discount, RHD.

Afin de renforcer notre équipe au sein du service tranchage, nous recherchons un opérateur pelage (H/F), CDI temps plein.

Vos principales missions :

• assurer l’approvisionnement des lignes de tranchage en matières premières emballages,
• assurer la conformité des produits préparés,
• s’approvisionner en matières premières dans les zones de stockage appropriées et en respectant le FIFO,
• contrôler l’aspect des matières premières,
• effectuer le pelage/déconditionnement des produits selon le planning défini,
• déposer les produits sur les matériels adaptés (bac, chariot),
• respecter l’ordre de pelage des produits (halal, cuits, secs…)
• assurer le report de la traçabilité,
• identifier les bacs / chariots,
• maintenir son environnement de travail et ses accès ordonnés,
• approvisionner l’atelier en film et assurer le rangement du local de stockage,
• contrôler la casse (pesée, détection métallique) et la ranger dans les emplacements de stockage appropriés,
• nettoyer les matériels avant leur utilisation et/ou leur entrée dans l’atelier selon le protocole approprié,
• ranger et nettoyer le poste de travail,
• signaler à son responsable ou au service qualité toutes anomalies constatées,
• avoir la food safety culture

Formation en interne, chèques vacances, avantages CE, 13ème mois, participation aux bénéfices.

CDD évolutif.